『薩摩 黒丸』黒毛和牛の肉うどん

汐留シティセンター1Fの饂飩・和牛飯『薩摩 黒丸』に初めて行きました。こちらはテイクアウトも出来、イートインコーナーも設けられたフードコートの中の一件です。
薩摩直送の食材を中心にした「ブラックフード」にこだわったお店で、黒毛和牛を特製のたれで味付けした「和牛飯とうどん」をメインに、夜は焼酎も頂けます。
私が試写会帰りに行った21時位には、飲み会グループ一組と、女性のお一人様が夕食されていました。



ベーシックに「ぶっかけ」から頂きます。
多めのつゆで見た目はかけうどん、冷やしうどんのように見えます。
具はネギのみ。うどんは固めで、つるつるだけど、うどん粉の味はあまり感じません。
ちょっとインスタントっぽい？ “ゴンブト”とかのイメージです。
讃岐うどんと比べてしまいますが、うどんはあくまで普通ですね。
出汁は結構イリコが利いていておいしいです。


「特製黒毛和牛飯」が気になりますが、うどん好きとしては、まずはおうどんをということで「黒毛和牛の肉うどん」を頂きました。
おうどんは温かい物の方がもちもち感が増しておいしいです。そして、黒毛和牛の上手さに驚きます！ 初め、固くてスジっぽい？ と思ったのですが、一口、また一口と食べ進むうちに、噛めば噛むほど牛肉の旨味が溢れてきてちょっとびっくり!!
普段、あまり和牛を食べる機会がないので、久し振りに食べたせいもあるのかもしれませんが、和牛って、オージービーフとは全然違うんですね!?
改めてそのおいしさを知りました。

お茶が「血液サラサラに」なるという“黒豆茶”なのが嬉しいです。
他の丼メニュー「黒毛和牛飯」や「コラーゲンたっぷり黒酢角煮丼」、「枕崎産かつおのたたき定食」「黒ゴマからあげ定食」「チキン南蛮定食」などの定食メニューもおいしそうでとても気になります。遅いランチや早めの夕食に今後活用させて頂こうと思う、使い勝手の良いお店でした。

絶品うどん図鑑―首都圏で食べる讃岐ほか全国のご当地うどん

薩摩焼酎―奄美黒糖焼酎　焼酎ボトルに囲まれた店内。焼酎好きにはたまらないです

『薩摩　黒丸』
東京都港区東新橋1-5　汐留シティセンター103-6
営業時間　月〜金／11:00〜23:00（ラストオーダー22:00）
　　　　　土日祝／11:00〜21:00（ラストオーダー20:30）　無休

薩摩 黒丸 （うどん / 新橋、汐留）
★★★☆☆ 3.0