2006年04月09日

『丹波亭』ねぎ焼きとミラノ風べた焼き

tanbatei.jpg新宿で本場京都のおいしいねぎ焼きが頂ける京都鉄板焼き『丹波亭』へ行きました。
こちらは看板メニューの“ねぎ焼き”と、京風(?)お好み焼きの“ねり込み”、うどん入りで広島風の“べた焼き”と、関東ではお目にかかれないようなお好み焼きを堪能できるお店です。
土曜日の9時頃、丁度満席で外で10分弱待ちました。
待つ甲斐ありです!

yamaimoyaki.jpg yamaimou.jpg
まずは焼き物メニューの中から山芋焼き。630円。
ホイルに包まれてやって来ました。青のり、鰹粉がふられ、ほんのりバターの風味。柚コショウと練り梅もよく合います。
山芋はほっくほくで、でもしゃっきりとした歯応えもあって、とてもおいしいです! 

negiyaki.jpg negiyakiu.jpg
ねぎ焼き・すじ、油かすトッピング。980円に+油カス300円。
注文時に味を醤油、ソース、おろしポン酢から選べます。店員さんお勧めの醤油味を選びました。
生地は九条ネギたっぷり! 細かいスジ・コンニャクが入っています。
しっとりした重たい生地と、シャキシャキねぎ、さっぱり醤油味にトッピングのよく煮込まれた油かすがよく合って、絶妙なバランス。
すっごくおいしい〜♪ これこれ、コレですよー! お好み焼きとはまた違う繊細な味わいですね〜!
ねぎ焼き、ねり込み、べた焼きの具は豚、いか、牛肉、すじ、ホソ、海老、その他全部入りなど沢山あって、もの凄く悩みましたが、ねぎ焼きに関しては、シンプルな方が合うような気がします。でも油かすは外せないかな?

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べた焼きトマトスペシャル・ミラノ風 新宿三丁目(いか、すじ、豚)1,300円。
広島風のべた焼きはうどん入りらしいのですが、創作メニューのトマトスペシャルはうどんが入っていませんでした。ちょっと残念。

どんなものかと心待ちにしていたべた焼きトマトスペシャル♪
店員さんが2人、それぞれ鉄板に生地とソースを別々に持って来ました!
薄い生地の上に千切りキャベツがべたーっと薄く焼かれていて、その上にトマト入りのソースをかけて、鉄板の上で完成!
見た目、デミグラスソースかと思ったのは、お好みソースにチーズがとろけたもの。
トマトがごろんごろんと入っていて、濃い味を中和させてくれます。それでも結構濃い口なので段々飽きてきましたが、初めて頂く不思議な創作お好みを堪能しました♪
次回は普通のお好み焼きのねり込み、うどん入りのべた焼きを食べたいですわーい(嬉しい顔)

絶品お好み焼き・たこ焼き・もんじゃ焼き 絶品お好み焼き・たこ焼き・もんじゃ焼き
粉もんって、時々無性に食べたくなります。お家もいいけど、やっぱりお店の味にはかないませんね〜かわいい

遊び尽くし お好み焼き免許皆伝―東西の熱い競演・基本テクニック 遊び尽くし お好み焼き免許皆伝―東西の熱い競演・基本テクニック
免許皆伝という文字に弱いです。店舗開業のプロ向けに開催されているお好み焼き教室のお好み焼きのつくり方、焼き方、材料・道具ガイドまでをイラスト入りで紹介。

お好みふぅふぅ京の店 お好み焼き屋さん大集合 京都でお好み食べ歩きもいいですねるんるん

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折りたたみ収納式なんて、いつの間にか出てたんですね!? これいいなあ〜☆

レストラン京都鉄板焼き『丹波亭』
〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-14-9
地下鉄都営大江戸線新宿西口駅D5出口 徒歩5分 
地下鉄丸ノ内線西新宿駅 徒歩5分 
TEL 03-3227-1570
営業時間 ランチ  月〜金 11:30〜13:30
     ディナー 月〜土 17:00〜24:00(L.O.23:00)
          祝日  17:00〜22:30(L.O.22:00)  定休日 日曜日



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posted by bakabros at 23:48 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(4) | 1/87600食
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